خطوات عمل الشيبسي البيتي في المنزل 

 nnطريقه عمل الشيبسي البيتي، يبحث الكثير من المواطنين عن طريقه عمل الشيبسي البيتي لضمان مكوناته والابتعاد عن المواد الحافظة ، كما يمكنهم التحكم فى مقدار السعرات الحرارية والدهون المضافة فى الشيبسي .nnservice seon

طريقة عمل الشيبسي البيتي في المنزل مثل الجاهز بالخطوات

n nnالمكونات:n

n
1. 2 حبة بطاطس كبيرة

n

2. كمية كافية من الزيت للقلي

n

nالخطوات:n

n
1. اغسلي البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة.

n

2.  قطعي البطاطس إلى شرائح رقيقة باستخدام قطاعة بطاطس إذا كانت متاحة أو باستخدام سكين حاد.

n

3. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي شرائح البطاطس إلى الزيت الساخن بحذر.

n

4. قلبي شرائح البطاطس بين الحين والآخر لضمان تسوية القلي وتحمير البطاطس بالتساوي.

n

5. استمري في قلي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ، قد يستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق ولكن قد يختلف الوقت اعتمادًا على سماكة الشرائح ودرجة حرارة الزيت.

n

6.  قدمي الشيبسي ساخنًا أو اتركيها تبرد وتصبح باردة يمكن تتبيل الشيبسي بالملح أو التوابل حسب الرغبة.

n

nوللحصول على أفضل نتائج عند صنع الشيبس يُنصح بمراعاة النصائح التالية يرصدها لكم موقع الأول:n

n
1. استخدمي بطاطس عالية النشا مثل بطاطس روسيت أو بطاطس إيديو للحصول على نتائج مثالية ، تتميز هذه الأصناف بارتفاع نسبة النشا فيها مما يساعد على الحصول على شيبس مقرمش.

n

2.  قومي بتقطيع شرائح البطاطس بسمك متوسط ليست سميكة جدًا وليست رقيقة جدًا هذا يساعد على تجنب تفتت الشرائح أثناء القلي.

n

3. تأكدي من أن الفرن مُسخن تمامًا قبل وضع الشيبس فيه و يمكنك ضبط درجة حرارة الفرن على 200 درجة مئوية والانتظار حتى يصل الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة.

n

4.  بعد خبز الشيبس فى الفرن اتركيه يبرد تمامًا قبل تقديمه هذا يسمح للشيبس بالتقدم والحصول على القوام المقرمش المطلوب.

n

n

3 طرق لـ عمل الشيبسي فى البيت فاطمة أبو حاتي

n nnطريقه عمل الشيبسي البيتي بـ 3 طرق يرصدها لكم موقع الاول:n

الطريقة الأولي ( طريقه عمل الشيبسي البيتي) :

n nnالمكونات :n

n
1.  نصف كيلو بطاطس مقطعة شرائح شيبس

n

2. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

n

3. لتر ونصف من الماء المثلج

n

4. ملعقة كبيرة ملح

n

5. نصف كوب خل ابيض

n

6. زيت غزير للقلي

n

nطريقة التحضير :n

n
1.  فى وعاء يتم خلط شرائح البطاطس مع الماء والخل والبيكنج بودر والملح.

n

2.   تقليب المكونات جيدًا ثم تركها لمدة نصف ساعة.

n

3.  وضع كمية وفيرة من الزيت فى قدر على نار متوسطة وتسخينه جيدًا.

n

4. يتم وضع شرائح البطاطس فى الزيت المسخن مع التقليب بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

n

5. ويجب استخراجها وتصفيتها على مناديل ورقية لإزالة الزيوت الزائدة و يتم تكرار هذه العملية حتى ينفد المقدار المحضر.

n

n n

الطريقة الثانية ( طريقه عمل سناكس البطاطس )

n nnالمكونات :n

n
1. بطاطس مقطعة شرائح رفيعة

n

2. لتر ونصف من الماء المثلج

n

3. ملعقة كبيرة ملح

n

4. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

n

5. نصف كوب خل ابيضد

n

nطريقة التحضير:n

n
1.  يتم تقطيع البطاطس إلى شرائح ثم تُقطع إلى أصابع صغيرة بحجم الكبريت.

n

2.   يتم وضعها في وعاء ويتم مزجها مع الماء والخل والبيكنج بودر والملح.

n

3. يجب تقليب المكونات جيدًا ثم تركها لمدة نصف ساعة.

n

4. يجب وضع كمية وفيرة من الزيت في قدر على نار متوسطة وتسخينه جيدًا.

n

5. ثم يتم تصفية البطاطس وتحميرها حتى تحصل على اللون الذهبي المطلوب يتم إخراجها على مناديل ورقية لامتصاص الزيوت الزائدة.

n

n n

الطريقة الثالثة ( طريقة عمل البطاطس الحلزونية)

n nnالمكونات :n

n
1. بطاطس مقطعة شرائح

n

2. لتر ونصف من الماء المثلج

n

3. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

n

4. ملعقة كبيرة ملح

n

5. نصف كوب خل ابيض

n

nطريقة التحضير:n

n
1.  يتم قطع البطاطس إلى حلقات ثم يتم تقطيعها بشكل حلزوني.

n

2.  يتم وضعها فى وعاء حيث يتم مزجها مع شرائح البطاطس والماء والخل والبيكنج بودر والملح.

n

3.   تقليب المكونات جيدًا ثم تركها لمدة نصف ساعة.

n

4.  يجب وضع كمية وفيرة من الزيت فى قدر على نار متوسطة وتسخينه جيدًا و يتم إسقاط الحلقات الحلزونية واحدة تلو الأخرى فى الزيت المسخن مع التقليب بين الحين والآخر لمنع التصاقها ببعضها.

n

5. تُحمَّر البطاطس حتى تحصل على اللون الذهبي المطلوب ثم يتم رفعها وتصفيتها على ورق المطبخ لامتصاص الزيوت الزائدة.

n

n n

طريقة عمل الشيبسي فى البيت بسناكس البطاطس

n nnالمكونات :n

n
1. 3 حبات بطاطس مقطعة شرائح رفيعة جداً.

n

2.  لتر وربع من الماء المثلج.

n

3.  ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

n

4. ملعقة صغيرة من الملح.

n

5.  ½ كوب من الخل الأبيض.

n

nخطوات التحضير:n

n
1. يتم غسل البطاطس جيدًا لإزالة تربة متبقية عليها و يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا أو على شكل أصابع طويلة ، ويُفضل أن تكون الشرائح متساوية الحجم لضمان تسوية في وقت القلي.

n

2. تُوضع شرائح البطاطس في وعاء كبير ويتم إضافة الماء المثلج والخل الأبيض إليها ثم يتم إضافة كمية صغيرة من مسحوق البيكنج والملح إلى الوعاء ويتم تقليب المكونات جيدًا حتى تمتزج بشكل متجانس.

n

3. تُترك المكونات في الوعاء لمدة ساعة وذلك لتمتص البطاطس السوائل والتوابل وتصبح أكثر نكهة.

n

4. يُسخن الزيت الغزير فى مقلاة على نار متوسطة وتُوضع شرائح البطاطس بالتدرج فى الزيت الساخن وتُقلى حتى تحصل على لون ذهبي وقوام مقرمش ويُنصح بعدم إضافة كمية كبيرة من البطاطس دفعة واحدة إلى المقلاة وإلا قد يؤدي ذلك إلى امتصاص الزيت بشكل زائد وعدم تحقيق القوام المقرمش المطلوب.

n

5. عندما تُصبح البطاطس ذهبية اللون ومقرمشة وجاهزة يتم نقلها إلى مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد ويُرش قليل من البهارات المفضلة على البطاطس المقلية لإضافة نكهة إضافية وتحسين الطعم.

n

n n

طريقة عمل بطاطس شيبسي في الفرن؟

n nnالمكونات:n

n
1.  2 حبة بطاطس كبيرة

n

2.  1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

n

3.  1/2 ملعقة صغيرة ملح

n

4.  1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

n

nالخطوات:n

n
1. قومي بغسل البطاطس جيدًا تحت الماء لإزالة الأتربة.

n

2.  قشريها إذا كنت ترغبين في ذلك.

n

3. قطعي البطاطس إلى شرائح رقيقة باستخدام قطاعة بطاطس أو سكين حاد ويمكنك تحديد سماكة الشرائح وفقًا لتفضيلاتك

n

4.  ضعي شرائح البطاطس في وعاء كبير.

n

5.  أضيفي الزيت والملح والفلفل الأسود إلى الوعاء

n

6.  قلبي المكونات جيدًا حتى تتغطى شرائح البطاطس بالزيت والتوابل بشكل متساوٍ

n

7. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.

n

8. ضعي شرائح البطاطس على صينية خبز مبطنة بورق زبدة ، مع التأكد من توزيعها بشكل متساوٍ على الصينية دون تراكمها بشكل كبير .

n

9.  اخبزي الشيبسي فى الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا ويمكن أن يستغرق الأمر وقتًا أطول أو أقصر بناءً على سماكة الشرائح وقوة الفرن و قدمي الشيبسي ساخنًا أو باردًا حسب تفضيلك ويمكنك إضافة توابل مثل البابريكا أو الكمون لتعزيز النكهة حسب الرغبة .

n