فوائد واضرار المقلاة الهوائية
كتبت: ريهام طارق
هل المقلاة الهوائية صحية؟
هذا سؤال يطرحه الكثير من الناس، خاصة أولئك الذين يرغبون في طهي الأطعمة شبه الجاهزة بدون دهون وسعرات حرارية إضافية.
والمقالي الهوائية عبارة عن فرن حراري صغير، صُمِّم لمحاكاة القلي العميق دون غمر الطعام في الزيت. وتعمل عن طريق الدفع بالهواء الساخن حول الطعام، مما يسبب انتقال مكثفا للحرارة.
إن من بين الأمور الرائعة في المقالي الهوائية هي أنها تستخدم كمية أقل بكثير من الزيت مقارنة بالقلي العميق أو الفرن العادي
وهذا يعني أن المقالي الهوائية تمنحك نفس المذاق اللذيذ والمقرمش، ولكن باستخدام الحد الأدنى من الزيت المضاف
وهذا لا يعني أن كل الزيوت سيئة زيت الزيتون على سبيل المثال مصدر ممتاز للدهون الصحية غير المشبعة و مكون حيوي في النظام الغذائي وتوصي الإرشادات الغذائية للأميركيين بالحد من استهلاك الزيت إلى حوالي 27 غراما في اليوم من جهة أخرى مع ارتفاع تكاليف المعيشة، تعد المقالي الهوائية بديلا رائعا لأنها أكثر اقتصادا وفعالية مقارنة مع الفرن التقليدي”.
سلبيات المقلاة الهوائية.
في حين أن المقالي الهوائية رائعة ومفيدة، إلا أنها غالبا ما تكون أصغر من الأفران العادية، ولا يمكنك طهي عدة أطباق مرة واحدة وينتج عن هذا الاستهلاك في الكهرباء بصورة أكبر نتيجة لذلك، لا تكون المقالي الهوائية الخيار الأكثر عملية للعائلات الكبيرة.
